保山串串香技术培训 牛华周记

周记串串香（周记麻辣烫）为什么生意如此*？
在串串香的发源地四川省乐山市牛华镇，周记串串香（周记麻辣烫）是家喻户晓，68张桌子的规模，星期一到星期四生意都好，周末节假日就更是一位难求，不提前预定那就肯定排队等。
为什么周记串串香（周记麻辣烫）生意如此*呢？
一、味道公认了的好，周师傅少见底料锅底配方，有20来种中药材香料，做出的锅底是越煮越香，天天吃不上火。
二、周记秘制肉品腌制技术，串串香的肉品，一般煮3分钟熟了就开吃，如果不提前腌制入味，3分钟的时间，味道是远远不够的。周记串串香（周记麻辣烫）腌制的牛肉、羊肉、排骨、鸡翅等菜品，入味、好吃，尤其牛肉，久煮不发绵，是店里的招牌肉品。
三、周记*特蘸料，串串香蘸料，是串串香的核心重点之一，很多学员认为串串香只要底料技术就行，其实不然，因为像毛肚，黄喉等没有腌制的菜品，不用蘸料可以吃，但是谈不上好吃，用了蘸料，味道会非常好吃，周记串串香（周记麻辣烫）秘制蘸料，清香诱人，是店里的特色之一。
因为在串串香的三大核心技术（底料锅底技术、肉品腌制技术、蘸料技术）都有着周师傅30年的秘制配方，味道非常有特色，所以，生意天天*就是很自然了，学员任意一天下午5点后来考察，都可以亲自感受*人气。



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串串香培训，学习串串香技术，到串串香发源地乐山牛华镇周记串串香
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周记串串香培训、串串香技术培训是实践操作培训吗？学习内容有哪些？

学习串串香技术，可以选择串串香实体店学习，在串串香实体店，较好的方式则是实践操作学习。在串串香正宗发源地的周记串串香（周记麻辣烫），在培训学员时，所有技术都是让学员亲自动手实践操作学习，学习的内容如下：
一、周记串串香（周记麻辣烫）串串香底料中药材及香料的认知与配方比例
二、周记串串香（周记麻辣烫）串串香核心技术底料的炒制
三、周记串串香（周记麻辣烫）串串香锅底熬制技术
四、周记串串香（周记麻辣烫）肉品腌制技术
五、周记串串香（周记麻辣烫）蘸料小料配制技术
六、菜品处理技术及菜品储存
上述所有技术，学员全部亲自动手实践操作学习，学员炒的底料直接用于做锅底，学员腌制的肉品穿串直接给顾客，学员配制的蘸料店里直接使用，这样学习，确保学习的串串香技术配方没有保留，确保学员真正学会掌握，而且，在周记串串香（周记麻辣烫）学习串串香技术，不规定学习时间，学员自己觉得学号为止。

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